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慢性肠炎的饮食注意事项

时间:2016-12-13 10:57:20信息来源:脾胃病科阅读:

        一、慢性肠炎饮食注意事项
        1.低脂、少纤维。多油及含脂肪太多的食物,除不易消化外,其滑肠作用又会使腹泻症状加重。烹调方法以蒸、煮、炖、烩为主;食物纤维有促进肠蠕动,刺激肠壁的作用,对有病的肠道不利,故需限制。含纤维多的食物,如韭菜、芹菜、黄豆芽、洋葱等均应忌用。
        2.注意蛋白质及维生素的摄入。在日常饮食中适当多选用一些易消化的优良蛋白质食品,如鱼、蛋、豆制品以及含维生素丰富的嫩绿叶蔬菜、鲜果汁和菜汁等,以补充长期腹泻所致营养消耗。慢性肠炎病人的消化吸收功能较差,宜采用易消化的半流质饮食或少渣软食,一次进食量不宜过多。
        3.补充水、盐等。慢性肠炎如伴有脱水现象时,应及时饮服淡盐开水、菜汤、菜汁及果汁等,以补充水、盐和维生素的缺失。
        4.少吃产气食物及甜食。排气、肠鸣过强时,应少食蔗糖及易产气发酵的食物,如大豆、红薯、白萝卜、南瓜、黄豆等。
        5.注意饮食卫生。慢性肠炎病人身体虚弱,抵抗力差,尤其胃肠易并发感染,因而更应注意饮食卫生。不吃生冷、坚硬及变质食物,禁食酒类以及辛辣、刺激性强的调味品,尽量不在外面饭店、饮食摊用餐。
        二、慢性肠炎食疗方推荐
        1.白芍饮
         配方:白芍15克、茯苓20克、白术15克、生姜10克、附片15克、红糖20克
        制作:
        1)将附片炙好,先煮30分钟去水;白芍、茯苓、白术、生姜洗净,切片。
        2)将以上药物放入炖锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火煎煮30分钟,去渣,加入红糖搅匀即成。食用:代茶饮用。
        功效:消炎止泻。对慢性肠炎患者尤佳。
        2.川芎当归茶
        配方:川芎5克、人参5克、白茯苓5克、当归5克、白术5克、白芍5克、桂枝5克、粟米50克
        制作:
        1)将以上药物洗净;粟米淘洗干净,放入铝锅内,加水适量。
        2)将铝锅置武火上烧沸,再用文火煮30分钟,去渣即成。食法:每日1次,代茶饮用。
        功效:消炎止泻。
        3.人参山楂茶
        配方:人参10克、山楂10克、白术10克、茯苓15克、莲子10克、山药10克、陈皮6克、泽泻6克、甘草6克、白糖30克
        制作:
        1)将以上药物洗净,放入铝锅内,加水适量。
        2)将铝锅置武火上烧沸,再用文火煮25分钟,停火,滤去渣,加入白糖搅匀即成。食用:代茶饮用。
        功效:补脾胃,止泄泻。对营养不良,皮肤缺乏光泽之肠炎患者食用尤佳。
        4.丁香面
        配方:丁香2克、草果1只、白面条250克、味精3克、盐3克、胡椒粉3克
        制作:
        1)将丁香、草果打成细粉(草果去心)。
        2)铝锅内加入清水适量,置武火上烧沸,放入白面条,再烧沸,加入胡椒粉、盐、丁香、草果、味精、面条熟透即成。
        食法:每日一次,每次吃面条100克,渴汤,正餐食用。
        功效:暖胃肠,止泄泻。对慢性肠炎泄泻者食用有较好疗效。